Nokkonen on helppo: kerää se iltapäivällä parin aurinkoisen päivän jälkeen ennen kukintaa, pese ja ryöppää kevyesti. (Ryöppääminen tarkoittaa sitä, että laitat nokkoset kattilaan, kiehuvaa vettä päälle ja annat kiehahtaa liedellä. Siivilöi. Ota vesi talteen typpilisäykseksi kasvimaalle.) Sitten teet nokkosesta ruokaa ja kuivatat loput talven varalle. Ryöpätty nokkonen kuivuu hyvin tarjottimelle ohuesti levitettynä. Rutikuiva nokkonen säilytetään lasipurkissa pimeässä. Valo ja kosteus ovat varmimpia konsteja tuhota tämä hieno tuote.
Tietenkään nokkosta ei kerätä tien varsilta eikä hyyskän viereltä ettei tule haitallisia aineita sapuskaan. Nokkonen on nitraatinkerääjäkasvi. Nuorissa nokkosissa on vähiten nitraatteja eli meillä nokkospuskat trimmeröidään säännöllisesti jotta saadaan tätä herkkua ruokapöytään koko kesän ajan.
Minä kokkaan nokkosesta kaikenlaista: lisään sitä ruokiin antamaan vitamiineja ja rautaa ja teen siitä nokkossuolaa ja pussisoppaa myyntiin. Erityisen herkullista nokkonen on keittona pinaattikeiton tapaan kananmunien kera tai kalan kastikkeena.
Martoilta löytyy paljon vinkkejä nokkosen käyttöön. Oikein innokas voi tehdä nokkosen varren vahvasta kuidusta lankaa ja vaatteita. Tätä kuituista vartta ei kannata laittaa kokkauksiin. Saatoin joskus kokeilla. Jää syömättä.
Tämä on osa omavaraistelijoiden yhteispostausta jota ylläpitää Tsajut-blogin Satu. Blogit on jaoteltu Suomen kasvuvyöhykkeiden mukaan. Lisää blogeja voit lukea täältä:
Kasvuvyöhyke 1
Jovela https://www.omavarainen.fi/l/heinakuu2025/
Kasvuvyöhyke 2
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2025/07/tahkalaventeli-ruokaa-ja-rohtoja.html
Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2025/07/tapahtumarikas-viikko.html
Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2025/07/suuntana-omavaraisuus-heinakuu-2025.html
Kasvuvyöhyke 3
Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus2025-osa-7/
Evil Dresmaker http://www.evildressmaker.com/?p=19442
Kasvuvyöhyke 7
Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2025/07/06/heina-25-kesaiset-asiat/
Kuivalla mäelläni ei kasva nokkosia, suolaheinää kyllä löytyy ja olen ajatellut, että pitäisi kokeilla keiton tekemistä siitä.
Kiva kun muistutit nokkosen erinomaisuudesta. En tiennyt että sen voi kuivattaa ryöpättynäkin.