Osterivinokas on helppo ja herkullinen ruokasieni ja lisäksi sillä on monia hyviä ominaisuuksia: Kuituja, hyviä proteiineja ja kivennäisaineita siinä on paljon mutta kaloreita vähän. Siitä voi olla apua kasvannaisten, kuten herpeksen, syylien ja syöpien ennaltaehkäisyssä. Sen syöminen helpottaa kolesteroliongelmissa. (Sinikka Piippo ja Pertti Salo: Terveyttä sienistä. Minervakustannus 2020.) -Eli ihan kelpo sapuska.
Kaikista helpoin viljeltävä sieni ikinä on osterivinokas: etsitään joku kosteahko paikka, jossa ei kasvaisi muuten mitään, keväällä sekoitetaan hieman rihmastoa olkipellettiin, annetaan olla ja korjataan yltäkylläinen sato.
Näin osterivinokas on helppo perata:
Kuivattua osterivinokasta liotan kymmenisen minuuttia, siivilöin ja paistan. Liotusveden käytän ruoanlaittoon. Mausteeksi sopii esimerkiksi curry ja pippuri. Raparperi ja osterivinokas on lyömätön yhdistelmä suolaisissa ruoissa.
Syömään!
Tämä on osa omavaraistelijoiden yhteispostausta, luotsaajina Tsajut-blogin Satu ja Korkealan Heikki. Lisää syyskuun postauksia voit lukea täältä:
Vyöhyke 1
Jovela https://www.omavarainen.fi/l/syyskuu2021/
Vyöhyke 2
Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2021/09/herukkaurakka.html
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2021/09/nokkosen-ja-lipstikan-kuivaaminen.html
Vyöhyke 3
Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus2021-osa-9/
Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2021/09/suuntana-omavaraisuus-2021-osa-9.html
Mikä Itä https://mikaita.fi/?p=828
Evildressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=15881
Caramellia https://caramellia.fi/syyskuu2021/
Majalevon pientila https://majalevo.blogspot.com/2021/09/suuntana-omavaraisempi-elama-2021.html
Mummon kirja https://mummon-kirja.blogspot.com/2021/09/tuotteiden-jatkokasittely.html
Vyöhyke 4
Korkeala https://www.korkeala.fi/omasta-takaa-nenan-eteen/
Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2021/09/unelmana-omavaraisempi-elama-makoisia.html
Vyöhyke 5
Puutteela https://puutteela.com/?p=685
Vyöhyke 6
Vyöhyke 7
Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2021/09/06/syyskuu-21-kesan-sadon-jatko-kasittely/
Tämä olis kyllä hyvä lisä ruokapöytään. En oikein osaa laittaa näitä sieniruokia, niin keräämättä ovat jääneet…. Ihanaa syksyä👋🍁
Olen jo pitkään suunnitellut kokeilla sienten kotikasvastusta, mutta en ole vielä rohjennut. Tämä osterivinokas kyllä kiinnostaa kun ei ole sieniretkilläkään tullut vastaan niin en ole vielä päässyt maistamaan. Kiitos vinkkauksesta.
Olipa kiinnostavaa. Kiitos. Ellemme asuisi keskellä sienimaisemia, varmasti kokeilisin osterivinokkaan viljelyä.
Osterivinokkaita meilläkin on kasvateltu sisällä kahvinpuruissa. Kivaa ja satoisaa hommaa!
Osterivinokas on olut mielessä monesti ja nyt kun kerran vielä raparperin kanssa hyvää niin… Raparperiä kun tulee ihan hurjasti ja reseptit alkaa olemaan koluttu niin uudet yhdistelmät olisi toivottuja. Suotuisaa syksyä.
Tätähän täytyy kokeilla! Kiitos vinkistä ja myös kirjavinkistä! 🙂